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不知道从什么时候开始喜欢喝茶,但是喜欢喝茶的时候也喜欢这里的生活方式。我的匆忙中有一种坚持和冷漠。一个夏天的下午,我迷茫的时候,泡了一杯绿茶,然后坐在电脑前细细品味茶香。

听说茶道在日本很重要,从烧水到冲泡是一个非常严格的过程。我们中国没那么严格,但是南北方喝茶的方式是有差异的。北方人喝茶的方式和北方人的性格一样豪爽淳朴。然而,大多数喜欢喝茶的人一般都是老年人。当他们有空的时候,他们会拎着一个大瓷罐,泡一杯浓茶,站在人群中。喝酒后,他们皱眉仔细品尝,然后不时和别人交谈。茶缸上的茶锈清晰可见。

南方人喝茶和北方人很不一样。在南方,只要你随便一问,大多数人喝茶的历史都很悠久,一天不喝茶就睡不着觉。这绝不是夸张。而且,他们把喝茶当成一种享受,也就是所谓的工夫茶,对水质、茶具、茶叶、泡茶、倒茶、饮茶都非常讲究。茶壶小,只有拳头大小,杯子只有乒乓球大小,最好的茶是半发酵的。

往壶里倒满茶,用手指按一下。据说越压越香。最好让水沉淀下来。泡茶时,将刚烧开的水倒入锅中,开始时倒一两次,主要是为了卫生。倒茶的时候不能倒杯子,要倒来倒去。以免出现先厚后弱的情况。喝酒时,舔舔舌头慢慢品尝,边品尝边聊天。这就是功夫。当朋友见面和接待客人时,他们总是用茶招待他们。几个人坐在一起,煮一壶水到一定程度,然后泡在小巧精致的茶壶里慢慢品尝。玩得开心的人去茶市,拿本书看几份报纸,泡一壶茶,点些小吃,静静地品味着悠闲的生活。

有人说水喝得越冷,酒喝得越暖。我想补充的是,喝茶越喝越香。大多数喝茶的人都知道如何享受生活,他们不只是想清醒头脑,渴望口水。茶味苦,尤其是浓茶,碱性极强。第一次喝的时候,舌尖会觉得生涩苦涩。后来越喝越苦越甜的感觉。所以大部分人喝第一口后感觉特别苦,所以不会再喝第二口。但是如果你坚持,你心里会有一种特别的味道。

偶尔喝一杯绿茶,细细品味。回忆过去,展望未来的生活。你会发现,你所经历的一切挫折和苦难,都是为了最后的清香。就像生活一样,经历过风雨才能看到彩虹。只有通过个人的实践和艰辛,一切才会有结果,所以现在我们只能继续历尽艰辛,终有一天会到达目的地。

 

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